渋谷やさいや

１９９３年に、渋谷にやさいやは生まれました。私は、以前から江戸料理や茶懐石に精進料理の仕事が好きだったので、やさいやはできるだけ手作りで、野菜、乾物、豆、生麩、海藻を使って拵えてきました。年数が経つと同時に、人間にヘルシーであるもの、時代とともに変わっていきます。

昔からの仕事もずうっと続けながらその時代にあった新しい料理法でお客様をお向かいしたいと思います。

お待ちしていございます。